Encore des asperges!

C'est la saison et je peux y résister : chaque fois que je vais au marché les asperges attirent mon regard!
J'avais acheté un peu plus d'un kilo, il y avait dix asperges, vous imaginez qu'elles étaient bien grosses.

Je les ai coupées en deux, la partie basale coupée en grosses rondelles et sauté avec des fèves et des oignons nouveaux a accompagné un lapin rôti.
Les pointes restantes, je les ai cuites debout, l'eau arrivant à la moitié de la pointe pour que le reste cuise à la vapeur. 15 minutes après ébullition auront suffi car je n'aime pas les asperges trop fondantes. Je les ai égoutées et laissées ensuite à couvert, pour que la chaleur restante termine la cuisson.
Faire réduire du vinaigre balsamique et l'épaissir avec un peu d'amidon de maïs et le tour est joué: assaisonner les pointes d'asperges froides avec du vinaigre balsamique réduit épais, de la sauce de soja, de l'huile de sésame mélangé avec de l'huile d'olive et poivrer légèrement. Une petite entrée rafraîchissante et pas compliquée!