mercredi 26 juin 2013

En Vrac

Je n'ai pas été très actif sur le blog dernièment, beaucoup de travail, les enfants, j'ai eu pas mal la bougeotte, mais j'ai continué à manger aussi compulsivement que d'habitude, j'inaugure une nouvelle rubrique sans recettes (que je laisse pour plus tard ou que je posterai s'il y a demande et si c'est moi qui l'a fait). Ce fut un déjeuner de dimanche midi.

 Céteaux frits
 Salade de chou blanc,carottes, tomate cerise et crevettes au crabe salé

 Sauté de brocoli, Aster maritime (oreille de cochon), magret de canard à la sauce d'huître
Bryone dioïque, chou chinois salé, à l'oeuf.

Soupe de mulet à la citronelle, menthe, coriande, jus de citron.

vendredi 7 juin 2013

Magret, polenta et sauté de champignons

La veille j'avais fait de la polenta pour les enfants mais ils me dirent que leur façon préférée était la polenta grillée de leur grand-père, alors le lendemain j'ai profité que la polenta ait durcie pour la faire frire avec un peu d'huile d'olive. Je n'utilise pas d'eau pour la polenta mais du bouillon de volaille, et je n'ai pas ajouté de fromage, juste salé.

Le magret a été assaisonné avec un peu de sauce de soja.

Il me restait un peu de champignons de Paris, auxquels j'ai ajouté une boîte de mélange forestier (oui c'est de la conserve mais c'est pratique parfois quand on n'a rien sous  la main). J'ai fait sauter les champignons avec une inflorescence d'oignon de mon balcon.Sel et poivre.