Le saumon mariné, ma dernière obsession!

Suite au billet sur le saumon mariné, je vous donne quelques nouvelles de celui que nous avons gouté au réveillon.

Le saumon, débarrassé de ses aromates

Saumon mariné avec une brunoise de pommes booskop, céleri et concombre; sauce à l'huile d'olive, jus de gingembre et citron vert. Je n'ai pas trouvé de pommes granny.

Inutile de saler car le saumon l'est déjà suffisamment.