Il me restait une poignée de bettes maritimes, pas assez pour en faire un plat, alors je les ai associées à quelques feuilles de chou chinois pour faire un sauté de légumes avec du poulet. Ici, c'est du blanc de poulet émincé.
Ecrasez et coupez une ou deux gousses d'ail avant de les hacher grossièrement.
Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile, y mettre l'ail.
Le feu doit être très vif.
Immédiatement ajoutez le poulet et touillez, au bout de 5 minutes mettez les légumes, suivi de l'assaisonnement dans l'ordre: vin de riz, sauce de soja, sauce d'huîtres, poivre.
Servez quand les légumes sont cuits mais pas trop, saupoudrez de sésame grillé ou à défaut de gomasio comme j'ai fait, mais comme il contient aussi du sel il faut réduire les sauces citées plus haut.
A manger avec du riz parfumé bien entendu!
Je ne connais pas les bette maritime,juste celles de mon jardin !
RépondreSupprimermais ton plat doit être très bon.
Le plat était bon, quoique pas très présentable, je te conseille d'utiliser des épinard plutôt que les bettes pour ce type de cuisson (d'ailleurs j'aime beaucoup les bettes, tu en as de la chance d'avoir un potager!)
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