Très bonne année du tigre à tous!

Nouvel An chinois oblige, CitronVert cuisine moins et se contente de digérer ce qu'il a mangé hier, quelques images du festin préparé par TataCitronVert et TontonCitronVert, sauf le cochon de lait et le canard laqué.

Au menu de samedi

Cochon de lait, canard laqué

Poulet aux cinq parfums, pour les offrandes il doit être entier, on lui met le coeur dans le bec et les autres abats sur le dos

Poule cuite à l'eau, dont le bouillon a servi à faire une soupe

C'est la soupe de boulettes de viande et de poisson avec des champignons et du chou chinois

"Pow", braisé de champignons parfumés, pousses de bambou, chou chinois , abalones et concombre de mer

Salade de fruits avec du homard et mayonnaise

"Hei-Keung", pâté de viande, crevettes et épices frits

L'appareil du Hei-keung est d'abord enroulé dans de la peau de soja et cuit à la vapeur; ensuite quand c'est froid il est coupé en morceaux et frit dans de l'huile ( la recette est de TataCitronVert), la préparation de ce plat est longue et compliquée.

Cochon de lait, canard laqué et poulet aux cinq parfums

"Mi-suor" pâtes sautées aux inflorescences d'ail chinois

TataCitronVert s'attaquant au cochon de lait

Avec le hachoir!

On avait moins de plats au menu cette année car seulement deux personnes ont pu s'occuper du menu: TontonCitronVert et TataCitronVert; faudrait que je mette la main à la pâte la prochaine fois. En attendant je me demande ce que je vais pouvoir faire à manger pour ce midi et ce soir.