Rencontre avec le Parti Préhistorique sur les pentes du Mont d'Or

Vous le saviez déjà, si vous avez un peu suivi ce blog, que je cuisine occasionnellement des plantes sauvages, surtout quand j'ai la chance de convaincre quelqu'un de me transporter ou que MadameCitronVert est de bonne humeur!
Et bien, voyez-vous, j'ai eu la chance d'être contacté par Vincent du blog du Parti Préhistorique qui voulait organiser une rencontre de "cuistots sauvages", malheureusement les autres bloggeurs sauvages ont déjà un calendrier chargé et ne seront pas là; hasard du calendrier, je serai libre, alors avec Madame et les petitsCitrons nous allons dans le coin de Besançon pour voir s'il ya pas des choses à nous mettre sous la dent en Franche-Comté. Les cueillettes se feront au pied du Mont d'Or, autour de l'auberge de la Petite Echelle où nous passerons la nuit.
De plus je ne connais pas le coin, ce sera vraiment une découverte pour nous tous.
Je ne connais pas ou n'ai pas encore essayé de cuisiner toutes les plantes sauvages comestibles, ma liste est encore très courte étant donné aussi le jeune âge de ce blog, mais j'espère que nous pourrons néanmoins partager un bon moment et quelques recettes avec les personnes présentes. Et puis ce n'est pas tous les jours que nous pouvons aller crapahuter comme des Hobbits dans les bois et les petitsCitrons seront contents de passer la nuit dans un tipi!
C'est aussi un moment exceptionel où les rencontres virtuelles se transforment en rencontres réelles.

J'oubliais de dire que c'est un événement ouvert à tous et si vous êtes intéréssés vous pouvez contacter Vincent qui est notre GO et guide sur place.

En attendant j'ai été aujourd'hui en compagnie de Kazuko faire une cueillette sauvage, le goût des tiges de bardane crue nous a beaucoup plu, beaucoup moins à madame!

Rien à voir: une recette de concombre sauté au Kombu et viande de porc hachée.

Cela peut vous sembler bizarre mais en Asie on consomme très couramment le concombre cuit, MadameCitronVert n'aime pas, mais moi j'aime bien, ça change du banal concombre cru.
Débiter le concombre en morceaux irréguliers, en coupant en biais et en tournant le concombre. on doit obtenir des morceaux allongés et plus ou moins triangulaires, une seule face ayant la peau.

Tremper et bien laver les algues puis les couper en allumettes.

A feu moyen, frire une dent d'ail écrasée et coupée finement dans deux cuillères à soupe d'huile neutre, puis ajouter la viande de porc hachée, touiller et faire cuire.

Verser les concombres et les algues en même temps quand le feu est fort, ajouter de la sauce soja et de la sauce d'huître plus un trait de d'alcool de riz et du poivre, bien remuer; quand les concombres deviennent un peu translucides c'est qu'ils sont prêts.

Ce plats accompagnent le riz blanc, il faudrait en plus un bouillon  et un sauté de légumes pour faire un déjéuner ou un dîner complet.