Bobor ou congee ou dites "gruau de riz"

Hier mon grand ne se sentait pas bien du tout, j'ai décidé de le garder en observation à la maison, et comme le temps froid appelle un plat qui réchauffe, c'est naturellement sur un gruau de riz que je me suis dirigé.

On peut le faire tout simplement en versant un volume de riz pour 7 ou 8 volumes d'eau, on laisse bouillir jusqu'à ce que l'on obtienne un "gruau", une soupe épaisse de riz, c'est très digeste, et réchauffe le corps; étant donné qu'il n'est pas salé on le mange souvent avec des aliments assez salés comme des légumes fermentés, du poisson ou de la viande séchée.

L'autre façon de faire est d'en faire un plat complet en ajoutant légumes et viande.
Je ne dis pas que ma recette est traditionnelle, loin de là mais s'en inspire, il me manque aussi des herbes aromatiques et des pousses de soja, mais j'ai fait avec ce que j'avais sous la main.

D'abord le bouillon: j'ai récupéré une carcasse de poulet rôti, que j'ai laissé 45 minutes bouillir doucement en compagnie d'un petite poignée de crevettes séchées; retirer la carcasse pour faire cuire une carottes (coupée en très petits cubes) et un peu de poireau haché finement.

Saler avec de la sauce de poisson.

Mettre le riz à cuire, laisser faire, puis ajouter des boulettes de poisson, entières ou coupées en deux (je sais c'est industriel mais le faire soi-même prend trop de temps, c'est pratique et les enfants aiment).

J'avais aussi un peu de sang de porc cuit, on l'achète sous forme de briquettes de 250 gr environ dans les épiceries asiatiques. Ne pas trop cuire le sang il risque de devenir farineux.
Enfin j'ai émietté un peu de blanc de poulet rôti, quelques pluches de coriandre, sans oublier le poivre (indispensable).
Voilà ce qui nous a bien chauffé le ventre pendant que la neige tombait dehors.