Tartines à l'os à moëlle

Simplissime et très gourmand : mettez vos os à moëlle au four à 180 °C, surveillez de temps en temps, cuisson au moins pendant 30 minutes, il est cuit quand sa couleur est brune et se décole facilement de l'os.

Certains conseillent de saler avant cuisson des deux côtés pour éviter que la graisse ne se répande, au contraire je préfère qu'elle dégraisse un peu

Une tranche épaisse de fougasse ira à merveille avec la moëlle; du sel, du poivre et un peu de ciboulette ciselée.

Les PetitsCitronsVerts se sont régalés!