Entrecôte de boeuf, salade d'herbes
Vous avez sûrement remarqué après avoir vu plusieurs publications de ce blog que j'aime beaucoup les légumes, mais parfois une fringale vient tout contredire.
Il y a deux dimanches je me suis reveillé avec une envie de viande, alors une entrecôte s'imposait.
L'arpète a essayé de me reffourguer une tranche déjà coupée par un de ses collègues mais j'ai insisté pour avoir une plus grande, 500 grammes environ.
Cuisson sur un grill, à sec, feu très fort.
Pour accompagner: du persil et de la coriandre à quantités égales, un demi-oignon rouge haché finement, câpres, huile d'olive, filet de citron, sel et poivre.
Et un peu de rouge, rien d'autre...une sieste oui!
