Magret, polenta et sauté de champignons
La veille j'avais fait de la polenta pour les enfants mais ils me dirent que leur façon préférée était la polenta grillée de leur grand-père, alors le lendemain j'ai profité que la polenta ait durcie pour la faire frire avec un peu d'huile d'olive. Je n'utilise pas d'eau pour la polenta mais du bouillon de volaille, et je n'ai pas ajouté de fromage, juste salé.
Le magret a été assaisonné avec un peu de sauce de soja.
Il me restait un peu de champignons de Paris, auxquels j'ai ajouté une boîte de mélange forestier (oui c'est de la conserve mais c'est pratique parfois quand on n'a rien sous la main). J'ai fait sauter les champignons avec une inflorescence d'oignon de mon balcon.Sel et poivre.
Une alliance intéressante entre le Sud-Ouest,l'Orient et l'Italie !
RépondreSupprimerLa polenta grillée, c'est vraiment bon ! Bravo les petits, vous avez bon goût !
le pire c'est qu'ils commencent à passer commande maintenant; je leur ai servi du confit de canard hier soir, et le petit qui me demande si je n'avais pas des grattons!
SupprimerEn voila de futurs gastronomes ! Je n'ai jamais goûté à la polenta n'étant pas trop "purée" mais la version grillée me tente bien.
RépondreSupprimerMK
Ton magret est cuit comme je l'aime !
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